Прилог бр.3

Предметна програма од прв, втор и трет циклус на студии

1.

Наслов на наставниот предмет

 Основи на биохемија

2.

Код

3.

Студиска програма

Прехрамбена технологија

4.

Организатор на студиската програма (единица, односно институт, катедра, оддел)

Технолошко-технички факултет

5.

Степен (прв, втор, трет циклус)

Прв циклус

6.

Академска година / семестар

Прва година /

I семeстар

7.

Број на ЕКТС кредити

4

8.

Наставник

Доц. д-р Киро Мојсов

9.

Предуслови за запишување на предметот

10.

Цели на предметната програма (компетенции): Стекнување на студентите со основни познавања за жива клетка, биомолекули, аминокиселини, пептиди, протеини, ензими, кофактори и витамини, шеќери, липиди, биоенергетика и метаболизам.

11.

Содржина на предметната програма:     

Жива клетка. Прокариотски живи клетки. Еукариотски живи клетки. Важни клеточни компоненти. Хемиска активност на клетка. Биомолекули. Молекулски основи на живите организми. Основни состојки на живата материја. Прекурсори (претходници). Хемиски врски меѓу биомолекулите. Вода. Аминокиселини. Класификација на аминокиселините според R групата. Аминокиселини кој не влегуваат во состав на протеините. Оптичка активност на аминокиселините. Биосинтеза на аминокиселини. Пептиди. Пептидна врска. Редослед на аминокиселините во некој пептид. Биолошка улога на пептидите. Протеини. Поделба на протеините спрема структурната градба. Растворливост на протеините во вода. Одредување на изоелектрична точка на протеините. Хемиски својства на протеините. Апсорпција на протеините во ултра-виолетова област. Биолошка улога на протеините. Ензими.  Кофактори и витамини. Шеќери. Поделба на шеќерите. Структура на моносахаридите. Биолошко значајни моносахариди. Олигосахариди. Полисахариди. Липиди. Биоенергетика. Метаболизам.